すみれといえばラーメン、
でもない。
つけ麺あった。
生めんタイプ 日清
濃厚まかない味噌つけ麺
あえて「まかない」と付けた意図は？
札幌といえば味噌ラーメン。（サッポロ一番でもあった）
変わらない味とファンからは思われてるのに、いつの間にか味が変わってる。
これが進化の真髄ともいえなくもない。
表だって変わりましたっていうと、その味に慣れ親しんだファンにとってはもしかしたら残念。
ではなく、変わらぬ美味しさだと思っていたら実は気づかずに変化している。
よく、時代とともにというけれど、それってどう変えるの？
変えることで慣れ親しんだファンが離れてしまうリスクがある。
でも敢えて変えようとする。
あるいは、見方を変えて、時代とともに我々の味覚、趣向が変わる。
だから、全く変わらない味は逆に改悪したと誤解されるのかも。
そうじゃなく、時代とともに変えることで、その時々の味覚の変化、趣向の変化に対応させ、結果変わらないと思わせる。
そんなこともありうるのか？
いずれにしても60年近い歴史はすごいな。
茹でて流水で〆て盛り付けるだけの超簡単レシピ。
ラーメンだけに、カロリー多し。
なんとなんと、店にはないつけ麺なのか。
nann
しかも家庭用にアレンジ。
まかないというネーミング、何となくわかった感じがする。
液体たれと太麺。
トッピングには私の定番、煮卵とチャーシュー
麺には茹でたもやしを混ぜてカスタマイズ。
スープのこってり感が美味そう。
豚骨醤油っぽい見た目
味噌色のスープの濃く浮かぶ脂が超美味そう。
見た目でわかる、麺のコシとモチモチ感。
まずは麺だけ。
プリっとしてこれだけでもうまい。
途中からは漬け誰につけて頂きまーす。
見た目は味噌っぽいのに味は思ったほど味噌っぽさはなし。
ほんのり甘くてちょっと味噌田楽のような風味。
決して濃すぎない味。
これはうまい。
外食の機会が減っても自宅でも十分楽しめる時代。
幸せだなぁ～。
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