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横浜家系ラーメン 家系総本山吉村家らーめん | 毎日が大吉な日記

横浜家系ラーメン 家系総本山吉村家らーめん

グルメ

横浜家系ラーメンっていろんなのがあっていちいち覚えてない。
これは何となくのチョイス。

家系総本山吉村家らーめん
感じばかりが多いのも家系の特徴(と勝手に思ってる)
意図的な敷居の高さみたいなのを感じたりも
がっつりな頑固系とも違うかな。
真面目で仕事一つ地的な感じかと。

パッケージをよーく見たら、
「鶏油の甘みが効いた」
この表現は新しい。
ラーメンに「甘」って結構勇気要らないか?
でも食したい。

あれま!

なんと、吉村家って家系の頂点なの?
お見それしやしたぁ~~。

例によってお湯を温めて好みで燃やしなんか入れ麺を入れるだけ。器に沸かしたお湯を注ぎ、スープを入れて温めておくとなお良し。

煮卵ついてるのがうれしい。

確かに平打ち麺です。
豚骨醤油らしい濃い目なにごりも、ちょっと独特な臭みも逆に美味そうって思っちゃう。
実際美味かった。
平打ち麺は若干粉っぽいのが特徴(悪く無し)

もやしを入れるのは私的には鉄板。
安いし楽だし、ちょっと自分でも作った感実感できるので後ろめたさもなしw
ほどよい味の濃さと粉っぽさと固めんから感じるコシもあって癖になりそう。
まぁ今時の生麺はどれもこれも外れなしなんだなぁ。
煮卵も箸でグイッと挟んでも割れずに弾力あって中はトロトロ。
ゴチでしたぁ。

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