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手延べそうめん 揖保乃糸 | 毎日が大吉な日記

手延べそうめん 揖保乃糸

グルメ

揖保乃糸とかいて「いぼのいと」と読みます。

従姉から頂いたそうめんで、どうやら高級素麺らしい。

その証拠に

この絵
漫画日本昔を連想しますが。

兵庫県の会社

先日聞いたラジオによれば、高級なそうめんは時間が経つほど価値が上がるそうです。
2年?3年もの?
昨年からの自宅待機・ステイホームで素麺需要が例年になくあったせいで、本来は今年出るはずの高級手延べそうめんまで枯渇しているのだとか。
なので真夏に食べたくても店頭に並びにくくなる(特級品クラス)そうです。

これは味わわないと。

細麺。

一本一本がコシがあるっぽく、つやつやしてます。

超極細なスパゲッティにも見える。

つゆは「くばら(久原)」のあごだしつゆ

これにひたひたにして頂きまーす。

つゆが濃い!
麺はありきたりですが、しこしこしてますね。
特級品とあらかじめ知ってるから来る先入観もあるかも。
でも非常に贅沢な味わいでした。
こういうの食べちゃうとそばの方も欲しくなるという贅沢。
食欲は程度というものを知りません。

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